М'ясо форелі містить багато вітамінів (А, D, B12) та незамінних амінокислот.

Яка форель краще біла чи червона?

Червона риба більш поживна порівняно з білою. Зазначимо, що калорійність залежить від виду риби, але усереднені показники такі: у 100 г м'яса червоної риби міститься 206 ккал, у м'ясі білої — 172 ккал. Білків, вуглеводів та жирів у червоній рибі теж більше.

Чим відрізняється біла форель від червоної?

Якщо розглядати загалом, то можна визначити, що одна форель має переважні темні тони, а інша — світлі. Це залежить від корму, яким харчується риба, прозорості та складу води водоймища в якому вона мешкає, пори року і в деяких випадках – кольору дна.