Чи корисне амарантове борошно для діабетиків Хоча амарантове борошно має високий глікемічний індекс, напрочуд, воно не чинить шкідливого впливу для діабетиків. Дослідження показало, що амарант сприяє підвищенню рівня інсуліну та зниженню рівня цукру в крові.

ВІВСЯНЕ БОРОШНО Вівсянку вважають найбезпечнішим продуктом для хворих. Її складові здатні знизити рівень цукру в крові.

Амарантове борошно не містить глютену, тому дає можливість значно збільшити поживну цінність безглютенових рецептів – що вкрай важливо для людей, які не переносять глютен. Амарантове борошно містить корисну амінокислоту лізин.

Кукурудзяне борошно теж має дуже високий глікемічний індекс, тому діабетикам слід уникати його споживання. Причому не тільки виробів із кукурудзяного борошна, а й будь-яких продуктів, отриманих із кукурудзи, наприклад, таких, як кукурудзяний крохмаль. Аналогічно, сказане про кукурудзяне борошно стосується і рисового борошна.