Добре поєднується з соусом із білого вина та ріпчастою цибулею, відмінна на смак у риб’ячому бульйоні. Також кефаль засмажують до хрусткої скоринки на розпеченій олії, попередньо запанірувавши її в сухарях. Риба чудово підходить для приготування запіканки, особливо з додаванням білих грибів.

Кефаль багата на вітаміни, мікро- і макроелементи: вітамін PP, хлор, цинк, хром, фтор, а особливо фосфор. Вона також є джерелом вітамінів групи В. Останні дослідження вчених показали, що харчування рибою активно допомагає в разі депресій.

Чорноморська кефаль – риба вельми смачна і проста в готуванні. Страви з кефалі готують найрізноманітнішими способами, і практично всі вони є візитними картками кухні Криму. Ну, а ікра кефалі – це справжній делікатес!