Рибу бичок по-різному використовують у кулінарії. Її в’ялять, сушать, роблять із неї котлети, консервують. Так само її можна варити і смажити, але з огляду на те, що ця риба містить велику кількість кісток, ці способи приготування не дуже популярні.

Через великий вміст кісток, рибу бичок не дуже часто варять або смажать у паніровці. Але такі варіанти приготування прийнятні. Після сушеної та в’яленої, найпопулярнішою є консервована риба. Особливо відомі консерви під назвою “Бички в томаті”.

Користь бичка Бичок стоїть осібно серед інших риб, завдяки своєму складу. У його вмісті багато вітамінів РР, а також тут є цинк, фтор, нікель, молібден і сірка. Він здатен збагатити будь-яку трапезу, адже його сушать, в’ялять, варять, смажать. З нього навіть роблять котлети.

Бичок-пісочник, або річковий бичок (лат. Neogobius fluviatilis), – вид променепалих риб сімейства бичкових загону Gobiiformes. Понто-Каспійський реліктовий вид.