Яблука кеш’ю можна вживати в їжу в сирому вигляді, але їх також використовують для приготування джемів, желе, компотів і спиртних напоїв. Залежно від місцевих традицій, сік переробляється або дистилюється.Jun 9, 2018

Ось кому краще обмежити вживання кеш’ю: Людям, які страждають алергією на інші горіхи (фундук, бразильський горіх, фісташки, мигдаль, арахіс) або пектин. Діабетикам. Є деякі дані, що кеш’ю може підвищити рівень цукру в крові.

Яблуко кеш’ю – це жовта, помаранчева або червона велика грушоподібної форми квітконіжка. Довжина приблизно від 7 до 10 см, а діаметр близько 5 см. Плід має кисло-солодкий смак, дуже соковитий і м’ясистий. Єдиний мінус яблука – воно дуже швидко псується, тому непридатне для транспортування.

Кеш’ю – дерево роду Анакардіум сімейства Сумахові, плоди якого – всіма улюблений горіх з такою ж назвою. Батьківщина кеш’ю в Бразилії, а культивують дерево в багатьох країнах Азії та Африки з теплим і вологим кліматом.