Структура продукту повністю зміниться, вона буде неоднорідною і з грудочками. Подібним чином змінюються й інші продукти молочного походження: майонез, йогурт, сметана. Після заморозки вони розшаровуються і їх не можна вживати в їжу .23 Apr 2021

Тому не можна заморожувати кисломолочні продукти, після розморожування це буде практично створожений кефір поганої якості, з грубими прожилками сироватки. “Свою активність при заморожуванні втрачають жирні кислоти в мигдалі, арахісі, фундуку.

Магазинний йогурт у замороженому стані дуже смачний, але за консистенцією трохи щільніший за звичайне морозиво, і в ньому багато льоду, тому що молочні продукти під час заморожування дещо розшаровуються. Можна взяти вершковий йогурт і самостійно додати в нього фрукти.

Ці 11 продуктів не можна заморожувати в жодному разі

• Пляшки з вином, рідина в скляних банках …
• Яйця …
• Зелені листові овочі …
• Свіжі овочі та фрукти за неналежної температури …
• Повторно розморожене м’ясо, риба або птиця …
• Смажені продукти …
• Молоко, сметана, йогурт …
• Сира картопля