Хоча прийнято вважати, що білі гриби не вбирають шкідливі речовини, це міф. Тому що б ви не готували, попередньо білі гриби краще відварити, щоб максимально очистити їх від токсинів і убезпечити себе від отруєння .Jun 28, 2022

Умовно їстівні екземпляри перед підсмажуванням обов’язково попередньо відварюють. Це допомагає позбутися мікроорганізмів, що залишилися на їхній поверхні, й істотно змінити грибні властивості: отруйність знижується до безпечного рівня або зовсім ліквідується, усувається гіркота.

Якщо ж ви захочете вжити в сирому вигляді білий гриб, то майте на увазі, що для цього придатний тільки його капелюшок. Калорійність білих грибів 40 ккал на 100 г, а кількість білка доходить до 5%.

Боровики або білі гриби вважаються одними з найцінніших і належать до першої категорії грибів, їх потрібно найменше обробляти, хоча в наш час, звісно, ліпше попередньо відварювати будь-які гриби.