Користь бордового коренеплоду Страви з буряка здавна вважаються корисними, поживними. Сушений буряк рекомендують вживати для збудження апетиту, підняття настрою. Він сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів. Калорійність буряка сушеного становить 254 ккал на 100 гр.

Як сушити буряк на зиму в домашніх умовах. Перетравлювати його не можна. Очищений і порізаний на кружальця буряк сушіть у духовці за 80-85 градусів до готовності, після чого розкладіть у скляні або інші наявні у Вас ємності для зберігання і приберіть у сухе місце.

Очистити буряк і нарізати нетовстими кружальцями. Розкласти кружки в один шар на деку. Сушити 5-6 годин у духовці за 80-85°С до готовності. Сушений буряк готовий.

Сушений буряк – джерело вітамінів, мінеральних солей та інших корисних для нашого організму речовин. Він містить аскорбінову та фолієву кислоти, вітаміни C, B1, B2, P, PP, залізо, кальцій, калій, магній, йод, цінну речовину бетаїн, що добре впливає на імунну та кровотворну системи.