Способи сушіння
- На повітрі. Подрібнений корінь розташовують на листах, ситах або ґратах тонким шаром. Ємності ставлять у сухе приміщення, що добре провітрюється. …
- В духовці. Деко вистилають пергаментом і укладають на них селера. …
- У електросушарці. Температура на пристрої визначається в межах 50 градусів.
Dec 13, 2016
Все, що потрібно – це розкласти листя на папір і залишити на свіжому повітрі. Переважно не залишати листя під прямим сонячним промінням. Краще залиште в тіні, в літню погоду тут також досить пристойна температура. Періодично листя повертає, щоб висушилося рівномірно.
У сушеному селери міститься цілий мінеральний комплекс: залізо, натрій, калій, магній, кальцій, фосфор, вітаміни групи В (у тому числі В6 – фолієва кислота), а також С, А, К, РР, антиоксиданти. Сушений селера можна додавати в їжу при різних дієтах.