Якщо ви використовуєте мигдалеве борошно як безглютенову альтернативу пшеничному для приготування млинців, сирників, бісквітів і печива, то найчастіше заміна можлива. У такому разі, краще скористатися іншим горіховим борошном (кокосовим, арахісовим), рисовим або пшеничним безглютеновим.

Яким борошном замінити мигдальне борошно : 11 альтернативних інгредієнтів

• Що таке мигдальне борошно
• Найкращі замінники мигдалевого борошна
• Пшеничне борошно
• Борошно з горіхів кеш’ю
• Борошно з макадамії
• Кокосове борошно
• Борошно із соняшникового насіння
• Вівсяне борошно

Звісно, мигдалеве борошно не зможе повністю замінити пшеничне, через різницю в текстурі та низькі злежувальні властивості. Воно підійде для ніжної, трохи пухкої випічки, де тісто не повинно бути надто щільним. Крім того, мигдальне борошно – ідеальне безглютенове панірування для м’яса, птиці та риби.

Чи можна замінити мигдалеве борошно на кокосове борошно і навпаки? Так, найчастіше можна, але не в рівних кількостях: 1 склянка мигдалевого борошна може замінити 1/3 склянки кокосового борошна.