Гарбуз слід зберігати в морозильній камері не більш як 12 місяців. Температура має бути не вищ е-18°С (нижче – можна). Повторно заморожувати не варто. Попередньо розморожувати гарбуз зовсім не обов’язково, проте час теплової обробки страви може трохи збільшитися.
Як заморозити гарбуз
- Серцевину гарбуза разом із насінням видаляємо. …
- Заморозити гарбуз можна кубиками, натерти на тертці або запекти в духовці й заморозити пюре. …
- Кубики гарбуза, перед тим як скласти в пакет для заморозки, необхідно розкласти на плоскій поверхні та трохи приморозити.
Як зберігати гарбуз Прибирайте їх на піддони, стелажі та полиці, застелені газетами або папером. Зберігати гарбуз потрібно плодоніжками догори. Якщо ви триматимете овочі на балконі, накрийте їх чим-небудь, щоб захистити від прямих сонячних променів. Взимку краще загортати гарбузи в ковдру, щоб уберегти від холодів.
За температури 6-8 градусів і відносної вологості 60-70% цілий гарбуз можна зберігати від чотирьох місяців до року, і він не втратить поживних властивостей. Розрізаний гарбуз потрібно зберігати в холодильнику, використовувати його рекомендується протягом тижня.