Свіжий Халлумі потрібно вжити протягом тижня, інакше він зіпсується, а можна заморозити його і зберігати в морозилці набагато триваліший час (При заморожуванні властивості Халлумі не зникнуть).

Термін придатності та умови зберігання – 60 діб при температурі від 0°С до 6°С та відносній вологості повітря від 80% до 85%.

Заморожувати сир можнаАле цілим шматком не варто. Наріжте сир слайсами, перекладіть пергаментом шматочки, помістіть у контейнер і відправте в морозилку. Або заморозьте тертий сир у пакеті із застібкою зиплок і використовуйте при необхідності.

Який сир можна заморозити Зазвичай чеддер, швейцарський, пармезан, гауда та твердий козий сир заморожуються добре, особливо, якщо це сири масового виробництва, а чи не фермерські. Для цього їх можна, можливо натерти та перекласти в пакет для заморожування (зиплок).