Висновок Зберігати шоколад краще в холодильнику, ніж при кімнатній температурі (на рівні 20°C). Шоколад може залишатися свіжим протягом кількох років, якщо він зберігається у морозильній камері.

Шоколад без добавок можна зберігати до 12 місяців при кімнатній температурі, шоколад з добавками, ягодами та горіхами – до 6 місяців при кімнатній температурі. Виняток становлять шоколадні трюфелі, тому що в них більше вологи, їх термін зберігання не більше 50 днів при температурі не вище +15 градусів.

Згодом на поверхні може з'явитися білий наліт, який утворюється через конденсат. Причина цього висока вологість у холодильнику. Жодної шкоди від цього нальоту не буде, але зовнішній вигляд солодкого виробу, на жаль, постраждає. Тому краще в холодильнику шоколад не зберігати.

Якщо в приміщенні прохолодніше, шоколаду нічого не загрожує. Але тільки в тому випадку, якщо він якісний, тобто містить справжнє какао-масло, а не дешевий замінник. Якщо шоколад тане при кімнатній температурі, можливоу складі є рослинні жири.