У морозилці сире сало можна зберігати близько 2 місяців, а солоне – не більш як 4 місяці. Копчене і солоне сало мають набагато триваліший термін зберігання. У холодильнику їх можна зберігати близько 3 місяців (якщо, звичайно, не з’їсте їх ще на третій день).

Якщо потрібно тримати сало в холодильнику досить довго, спробуйте зберігати його в банках. Для цього підійдуть будь-які 2-3 літрові скляні банки. Причому зовсім не обов’язково зберігати сало в розсолах, достатньо сухі шматочки пересипати сіллю і спеціями. У такому вигляді сало можна зберігати протягом кількох місяців.

Залиште сало за домашньої температури на одну добу, а потім на 10 днів помістіть у холодильник або інше холодне місце. У такому стані воно може зберігатися і залишатися дуже смачним протягом кількох місяців.

Жири – необхідні організму, проте їхня частка в раціоні харчування досить мала, денною нормою дорослої людини можна вважати 9-12 г сала, максимальна тижнева порція – 100 г. Щоб свиняче сало проявило свої корисні властивості, його потрібно правильно вживати. Віддавайте перевагу солоному або маринованому салу.