Ультрапастеризоване та стерилізоване молоко у герметичних асептичних упаковках стерильно у мікробіологічному плані та зберігається 6 місяців навіть у нерегульованому температурному режимі (без холодильника).Jan 20, 2020

У ГОСТі 31450-2013 зазначено, що топлене, пастеризоване та ультрапастеризоване молоко без асептичного розливу необхідно тримати за температури +4±2°С. В асептичній упаковці продукт зберігають за температури 2-25°С. Довідка!

Ультрапастеризоване молоко з тривалим терміном придатності не можна зберігати після розтину понад два дні. Таке молоко не гірше звичайного за складом і відрізняється від свіжого молока лише тим, що в ньому вбито всі бактерії, що не дає продукту швидко псуватися у закритому стані.

З урахуванням всього вищесказаного, стає ясно, що тривалим терміном зберігання ультрапастеризоване молоко зобов'язано не хімічних та штучних добавок, а особливої ​​технології термообробки та суворого підходу до контролю якості виробництва.