Найсприятливіше місце для зберігання вина – спеціальна охолодна винна шафа. Будь-яке гарне вино втрачатиме свої смакові якості навіть за перепаду температур у межах 5-7°С.

У спеціальному шафі вино може лежати тривалий час, до кількох років. При цьому смакові якості напою продовжать розкриватись і він буде готовий до подачі на стіл у будь-який час. Важливо, щоб у шафі була вологість у межах 60–80%, темрява та хороша фільтрація повітря.

Правильне рішення – спеціальні осередки або ніші, де вино буває недосяжно для прямого світла. Найбільш чутливі до світла білі вина, Але і червоні втрачають свої якості, якщо піддаються надмірному впливу світла. У приміщення, де зберігатися вино завжди темно.

Тримайте вино в темряві. Пляшки з темного скла краще захищені, більшість із них мають ультрафіолетові фільтри. Проте певну кількість світлових променів можуть пропустити. Більш чутливими до світла є білі вина, Але і червоні втрачають свої якості, якщо піддаються надмірному впливу світла.