Зовсім молоду картоплю обов'язково треба чистити перед варінням. Його шкірка дуже легко відокремлюється від м'якоті. Якщо зварити таку картоплю у мундирах, то на дні каструлі виявиться шар із тоненьких лусочок картопляної шкірки. Щоб потім додати в картопля масло, доведеться перекласти відварені бульби в інший посуд.

Як почистити молоду картоплю водою Промийте бульби під проточною водою. Покладіть картоплю в каструлю з гарячою водою на кілька хвилин. Потім перекладіть у ємність із холодною водою. Через перепад температур шкірка сама відійде з картоплі.

Добре промийте "бейбі" картопля і обсушіть його на рушник (чистити картоплю не треба).