Щоб очистити вонголі, помістіть їх в каструлю з підсоленою водою приблизно на годину, після чого воду злийте, залийте мушлі новою водою і добре перемішайте. Змініть воду, знову перемішайте і повторіть кілька разів, поки вистачить терпіння.

Подавайте вонголе як є або з крапелькою олії та/або вичавленим лимонним соком. А з хрустким шматочком свіжого хліба буде ще смачніше! Смачного!

Вонголе багаті на поліненасичені жирні кислоти. Страви з молюсками у складі стануть смачною альтернативою риб'ячому жиру. Омега-3 бере участь у формуванні структури клітинних мембран. Жирні кислоти сприяють зміцненню здоров'я імунної, серцево-судинної та ендокринної системи організму.