При варінні картоплі для пюре, якщо картопля велика, зазвичай господині нарізають її великими кубиками. Краще нарізати його брусочками, такої ж товщини, як і ви нарізали кубиками. Тоді картопля не так "втікатиме" від товкушки і все вийде швидше. До речі, багато хто підсолює воду при варінні.

Якщо у вас великі бульби, тоді після того, як ви почистили картоплю, її потрібно розрізати на кілька частин. Порада господиням: дрібна та картопля середнього розміру звариться швидше. Але якщо розрізати картоплю на кілька частин, то при варінні цей овоч втратить більшість корисних речовин.

Бульби картоплі необхідно розрізати до появи перших паростків мінімально за 20-30 днів до початку посадки, для того щоб на розрізаній поверхні встигла утворитися скоринка, що захищає бульби від проникнення мікроорганізмів в м'якоть картоплі.