Щоб розкрити смак та аромат насіння кунжутуобсмажте їх на сухій сковороді, поки вони не почнуть підстрибувати. Зберігати насіння потрібно в закритому посуді в темному місці.

Чорний кунжут є більш ароматним, гіркуватим. Він використовується для виробництва високоякісної олії. Також з ним рекомендують маринувати овочі, що мають виражений аромат, застосовувати для приготування салатів, м'ясних страв, пряних соусів, приправ, маринадів.

Чи потрібно смажити кунжут Особливим смаком і ароматом володіють підсмажене насіння кунжуту. У кунжутному насінні знаходиться велика кількість олії, органічних кислот, мікроелементів та вітамінів. А олія з кунжуту вважається одним із найкорисніших.