Незалежно від того, як ви називаєте твердий, верхній шар гарбуза – кірка або шкірка – зрізати і викидати цю частину помаранчевого овоча не потрібно .Nov 8, 2021

– Що їстівного є в гарбузі, крім м’якоті? – У гарбуза їстівне все, навіть його "дубова" шкірка. Шкірка багатьох плодів – міцна стіна, що заважає комахам і грибкам зруйнувати їх. Гарбузова шкірка має чудові захисні властивості, їх можна використовувати і для зміцнення здоров’я, наприклад, для боротьби з мікозами та паразитами.

Не варто їсти насіння зі шкіркою, її потрібно очищати вручну перед вживанням. Якщо вам потрапив до рук цілий гарбуз, розріжте його навпіл, вийміть насіння, гарненько промийте, очистіть від волокон і просушіть.

Клітковина та харчові волокна, що містяться в гарбузі, покращують мікрофлору кишківника, а бета-каротин позитивно впливає на зір, шкіру, імунну систему та слизову оболонку, сприяє профілактиці респіраторних захворювань.