Перш ніж засинати, випийте чашку кави, адже її дія настає не відразу. Напою потрібен час, щоб дійти до шлунка і засвоїтися. Тільки після цього кофеїн почне блокувати рецептори аденозину – тієї самої речовини, через яку вас хилить у сон. Це відбувається якраз через 20 хвилин.

Під час обробки від зерна відокремлюють оболонку – кофеїнову складову. Ця частина йде на медичні препарати, які містять кофеїн (цитрамон, аскофен тощо). А у виробництво розчинної кави потрапляє тільки ядро. У будь-якій обробленій каві всього 5-10% оболонки, тому вона і не бадьорить.

На більшість із нас кофеїн діє як блокатор рецепторів, що гальмують нервову систему. Тому, випивши чашечку кави, ми “розганяємо” свою нервову систему, запускаючи механізм її стимуляції. Але в деяких людей (і це зумовлено генетично) рецептори, відповідальні за сприйняття кофеїну, перестають працювати.