Три темних плям на поверхні зрілого кокоса – це спеціальні пори, які пов'язані з сім'япочками, розташованими всередині горіха. З трьох сім'ячок кокосового горіх тільки один розвивається в повноцінне насіння і здатний дати життя новому кокосу.

Відсутність соку говорить про те, що в шкаралупі можуть бути тріщини, а через них усередину могли потрапити пліснява та бруд.

Так, що чим стиглішим кокостим менше рідини, а більше м'якоті. У Таїланді ростуть природним чином кокоси "GenuineCoconut" без пестицидів та добрив. Відрізняються вони насиченим ароматом. У кокосових країнах зелені кокоси запікають на вугіллі, прямо в шкірці.