Дуже важливо вчасно перемістити її у холодне місце. Не переживайте, це не страшно, її промийте та приготуйте з неї щі або солянку. Таку капусту можна і реанімувати – вивалити в тазик, додати солі і пережимати, залишити ще постояти при кімнатній температурі день-другий, і в холод.

Промити водою Смак квашеної капусти можна зробити менш кислим, якщо просто промити блюдо рідиною. Капустяну масу треба помістити в друшляк. Пристрій слід підставити під кран, після чого відкрити воду.

Чому розсіл тягнеться 1. Порушена пропорція солі та цукру. 2. Замість звичайної солі використовувалася йодована, що неприпустимо за рецептом.