Найчастіша причина, чому млинці прилипають до пательні та рвуться під час смаження, – це неправильна кількість олії. Її не має бути забагато, від цього млинці можуть пригорати, але й не повинно бути замало, інакше млинці рватимуться та прилипатимуть до сковорідки. Спочатку додайте 2-3 столові ложки олії в тісто.7 Apr 2022

На щільність млинців впливає кількість борошна. Якщо борошняної складової багато, а інших інгредієнтів мало, млинці виходять щільними і важкими. Після охолодження вони стають “гумовими”. Велика кількість яєць також робить млинці щільними.

Щоб запобігти прилипанню млинців до сковорідки… просто прожаріть її з сіллю: перед випіканням млинців на пательню насипати сіль, прогріти пательню з сіллю, потім протерти за допомогою паперової серветки, і все!

Якщо млинці прилипають до пательні, у тісто потрібно додати ще трохи рослинної олії і знову спробувати спекти млинець. Процедуру можна повторити неодноразово. Також можна спробувати додати в тісто для млинців ще трохи борошна, можливо, ваше тісто просто дуже рідке.