В Австралії для видобутку м’яса кенгуру використовують вкрай жорстокі методи, наприклад, забивають молодих тварин і залишають помирати тяжко поранених кенгуру. Крім того, вживання такого м’яса в їжу може несприятливо позначитися на здоров’ї людини.Jan 4, 2016

Зовні м’ясо дуже схоже на яловичину, а на смак воно ніжне і м’яке, має легку гірчинку в присмаку, що характерно для будь-якої дичини. Вважається, що смажену кенгурятину краще подавати в напівсирому вигляді, з кров’ю.

У тропіках, та ще й улітку, вечеря буває пізньою – після того, як спаде спека. Останнім часом туристів стали заманювати стравами з тварин-аборигенів. Але для самих австралійців м’ясо кенгуру, наприклад, абсолютно неприйнятне. Уже хоча б тому, що під час приготування воно смердить абсолютно нестерпно.

Вживання в їжу КЛК, яка має антиканцерогенні й антиоксидантні властивості та сприяє зменшенню підшкірного жиру. М’ясо кенгуру ніжніше і має більш насичений смак, ніж інші сорти м’яса. Під час приготування його можна використовувати у стравах, які традиційно готують із яловичини.