Вся справа у складі цибулі, де сірчисті сполуки при їжі відразу ж викликають реакцію з боку тих бактерій, що і мешкають постійно в ротовій порожнині людини.Mar 15, 2022

Одна з причин стійкого запаху – дрібні частки часнику та цибулі, що застрягли між зубами, прилипли до язика або сухуватої слизової оболонки. Вода хоча б частково змиє з ротової порожнини в шлунок ці шматочки, що різко пахнуть.

Часник та цибуля різко пахнуть тому, що виділяють сірчисті сполуки: часник – в основному діалілдисульфід (CH2=CH–CH2)2S2 та аліцин (від латинської назви часнику Allium sativum) CH2=CH–CH2–SO–S–CH2–CH=CH2, цибуля алілпропілдисульфід CH2=CH–CH2–S–S–CH2–CH–CH3.

Термін Галітоз був придуманий для просування Лістерину як ополіскувач рота в 1920 році.