Чавунний посуд є одним з важливих елементів домашньої кухні та широко використовується в різних культурах та кулінарних традиціях по всьому світу. Завдяки своїм унікальним властивостям чавунний посуд користується великою популярністю і вважається одним із найкращих матеріалів для приготування їжі.
Одне з основних місць, де чавунний посуд використовують – це домашні кухні. Чавунні каструлі, сковороди та горщики є незамінними помічниками у приготуванні різноманітних страв. Чавун зберігає та розподіляє тепло рівномірно, що дозволяє рівномірно проготувати їжу, а також зберегти в ній максимум вітамінів та поживних речовин.
Крім домашніх кухонь, чавунний посуд знаходить застосування у ресторанах та кафе. Професійні шеф-кухарі віддають перевагу чавунним сковорідкам і каструлям, тому що вони дозволяють рівномірно готувати великі порції їжі, зберігаючи при цьому її смак та аромат.
Крім того, чавунний посуд також широко використовується на відкритому вогні, такому як багаття на природі або камін у будинку. Завдяки своїй міцності та високій теплопровідності, вона ідеально підходить для готування на відкритому вогні, забезпечуючи смачні та насичені страви.
| Країна | Міста | Ресторани |
|---|---|---|
| Франція | Париж | Ресторан Ле Маре |
| Італія | Флоренція | Ресторан Іль Латіні |
| Німеччина | Мюнхен | Ресторан Зум Вайсен Ламм |
| Японія | Токіо | Ресторан Івацука |
Де використовують чавунний посуд?
В даний час чавун використовується для виготовлення неглибоких сковорідок, ростерів та жаровень, кокотниць, сковорідок-гриль та деяких спеціальних предметів посуду, таких як форми для випікання кукурудзяного хліба та здоби. Чавунний посуд чудово підходить для смаження, гасіння та випікання продуктів.
Де і коли в наш час користуються чавунним посудом?
З чавуну виготовляють практично всі види посуду: сковороди, жаровні, каченята та гусятниці, млинці сковороди та каструлі. На них можна смажити, в них можна запікати і особливо добре "томити" їжу, оскільки даний матеріал має хорошу теплопровідність і дуже повільно остигає.
Що можна готувати в чавунному посуді?
Ось шість смакот, які реально в ній приготувати:
- Наваристі супи. Щи, борщі, домашня юшка, супи з бараниною, супи грузинської, узбецької, таджицької кухонь.
- Ростбіфи, запечена дичина. …
- Рибні делікатеси та морепродукти. …
- Страви з гарбуза. …
- Каші та круп'яні страви. …
- Тушковані овочі та картопля.
Що не можна готувати в чавунному посуді?
Які страви не можна не готувати в чавунному посуді Делікатні страви, які легко прилипають. Якщо чавунна сковорода ще не встигла придбати природний антипригарний шар, краще не поспішати смажити в ній делікатні страви, які швидко готуються і так само швидко прилипають — наприклад, яєчню або омлет.