Джордж Джостар – глава маєтку Джостарів у першій частині та батько Джонатана.

Дзьотаро народився 1970 року, він хафу – син японського музиканта Садао Кудзьо і Холлі Кудзьо, доньки Джозефа Джостара, точніше, він на 1/4 англієць, 1/4 італієць і 1/2 японець. Його зріст становить 195 сантиметрів, він важить 82 кілограми.

Він позашлюбний син Джозефа Джостара і Томоко Хігашікати. Він також з’являється як основний союзник у спін-офф манзі Crazy Diamond's Demonic Heartbreak. Джоске – бірасовий (наполовину японець і наполовину британець) студент першого курсу старшої школи, що живе в місті Моріо.