Батьківщиною цієї страви є Схід – Іран, Ірак, Ліван, Кавказ …. Шукати країну, де вперше з’явився шашлик, безглуздо. Ще стародавні люди, навчившись добувати вогонь, із задоволенням їли м’ясо, приготоване на багатті. Сотні століть потому на шомполах від мушкетів і пищалей смажили за старих часів м’ясо мисливці і солдати.Sep 10, 2012

Що ж стосується походження слова “шашлик”, то походить воно від тюркського “шиш”, тобто “вертел”. І означає щось, що готується на рожні. А от на Русі про шашлик не знали, хоча й готували його в такий самий спосіб. Тут його називали “верчене м’ясо”.

За межами південних республік СРСР шашлик набув популярності тільки в 30-40 роки минулого століття. Спочатку шашлики з’явилися в дорогих номенклатурних ресторанах, а потім відкрилися і доступні шашличні, які, поряд із чарочковими, пампушечними і чебуречними, стали радянським фастфудом.