Домашній яблучний сидр має бродити в темному місці з температурою 18-27°C приблизно 30-65 днів. Потім на дні з’явиться осад, гідрозатвор не буде пускати бульбашки (рукавичка опаде) і напій помітно посвітлішає, це означає, що бродіння закінчилося.Oct 29, 2555 BE

Розлитий по пляшках яблучний сидр залишають на 2-3 дні при температурі бродіння для насичення його вуглекислотою, після чого прибирають у прохолодне місце при 10 градусах. Через 2 тижні напій готовий до вживання.

Подавати напій слід охолодженим до 7-10°С. Саме за такої температури відкриваються всі смакові й ароматичні властивості. Тільки врахуйте, що подавати сидр необхідно холодним, а не крижаним. У жодному разі не додавайте лід і не використовуйте морозилку.

У сік, отриманий від такого варіанту яблук, потрібно додатково додати води з розрахунку: 100 мілілітрів на кожен літр соку. Однак пам’ятаємо, що знижують кислотність і додаткові добавки цукру.