Курку треба готувати за температури 180 градусів. Час приготування можна вважати, виходячи з пропорції: 1 год/1 кг. 180 градусів – оптимальна температура для білка, оскільки тоді гарантовано відбувається реакція Майяра. Це рівний режим, при якому в курці відбувається все потрібне.

Але найчастіше «заморочуватися» взагалі не потрібно, і щоб смачно запекти курку в духовці, що працює на електриці, достатньо вибрати двосторонній жар, а хвилин за 15 до готовності включити конвекцію. Завдяки останньому режиму ви отримаєте чудову золотисту та дуже апетитну скоринку.

1. Розігрійте духовку до 230 градусів. 2. Помістіть до неї курку, запікайте приблизно 10-15 хвилин, потім зменшіть температуру до 175 градусів і залиште птаха в духовці ще на 60-80 хвилин.