Варити горох на повільному вогні, періодично знімаючи піну і додаючи воду. Приблизно через 1,5-2 години горох буде готовий. Перевіряйте періодично горох на готовність, оскільки час готування може коливатися.

Після закипання додайте в горох кілька ложок олії або вершкового масла. Через 10-15 хвилин після закипання всипте по ½ чайної ложки соди на кожні 2 літри води. Так горох стане м’яким уже через 5-7 хвилин. Але будьте обережні: якщо з содою переборщити, смак страви може зіпсуватися.

Скільки і як варити горохову кашу Якщо горох замочити перед варінням на 8-12 годин, то він вариться до готовності за 40-50 хвилин. А не замочений горох готується помітно довше – 1,5-2 години. Також на час приготування впливає жорсткість води. У м’якій воді горох готується швидше, навіть якщо його не замочували.