Садж і сковорода – два найбільш популярні кухонні приналежності, які використовуються для обсмажування, смаження та приготування різноманітних страв. Вони мають подібне призначення, але відрізняються як формою, так і функціоналом.
Однією з основних відмінностей саджа від сковороди є його форма – садж має більш широке та плоске дно, тоді як сковорода зазвичай має вузьке та глибше дно. Така форма саджа забезпечує швидке обсмажування та рівномірне нагрівання з ширшим контактом з поверхнею нагріву.
Ще однією відмінністю є наявність ручок. Садж зазвичай має дві зручні ручки на протилежних сторонах посуду, що полегшує його пересування та перемішування страв. Сковорода найчастіше має одну довгу ручку для зручності тримання та перевертання страв.
Також садж може мати увігнуті борти, які допомагають запобігти розбризкуванню та зберегти рідину всередині посуду під час приготування. В той час, як сковорода зазвичай має прямі або злегка увігнуті борти.
| Садж | Пательня |
|---|---|
| Застосовується у приготуванні східних страв | Застосовується для смаження, гасіння та інших видів приготування. |
| Має глибоку форму з широким дном | Має плоске дно та низькі бортики |
| Часто використовується для смаження м'яса та овочів із соусами. | Широко застосовується для смаження, обсмажування та приготування млинців, яєчні та інших страв. |
| Може використовуватися для приготування плову, шашлику, рагу. | Ідеальна для обсмажування тонких продуктів, наприклад яєчня. |
Садж – це сковорода родом із Азербайджану, але використовується у всіх країнах Близького та Середнього Сходу.Вона має округлу форму та опукле дно, виготовлена може бути з різних металів. Особливістю цього посуду є те, що він має подвійне призначення.16 лип. 2019 р.
У чому сенс саджа?
Садж, сач – назва групи страв, характерних для балканської кухні. Головна особливість – для приготування страви використовується однойменний посуд (увігнута сковорода), що також має назву tava.
Що таке сковорода садж?
Садж чавунний – це вигнута сковорода великого розміру, що використовується на вогні: на мангалі, на газовій плиті, на спеціальній печі та ін.. Чавунний садж можна використовувати як на опуклій поверхні для приготування коржів, так і на увігнутій стороні для різних страв.
Як виглядає садж сковорода?
Виглядає вона, як велика тарілка із металу. Має сковороду подвійне призначення. З одного боку на ній можна смажити шашлик та готувати різні страви, а якщо перевернути, то під нею можна готувати смачний лаваш. Історія походження сковороди садж має вже понад сотню років.
Чи можна використовувати садж на газовій плиті?
Так, можна, але треба враховувати, той факт, що дно у саджа кругле, але на газовий пальник має встати.