Пармезан подають як закуску до білого та червоного вина. Він добре поєднується з виноградом і зеленню. Тертий пармезан додають у салати, посипають ним різотто, пасту, піцу, поленту, овочеві та м’ясні страви. Сир рівномірно плавиться, утворюючи хрустку скоринку.

Парміджано-Реджано, який в інших країнах, крім Італії, називають просто пармезаном, є “королем сиру”, на думку сироварів. Ви можете їсти його окремо або натирати на тертці, і він чудово поєднується не тільки з італійськими стравами, а й з іншими інгредієнтами.

Парміджано вживається як самостійна страва або використовується у вигляді добавок до макаронних виробів, піци, супів і салатів, його також їдять із бальзамічним оцтом. В Емілії-Романьї пармезан часто їдять із грушами та волоськими горіхами наприкінці трапези.

Зберігають Пармезан за 5-10° С від 2 до 4 років. Покривати сир можна оливковою олією. Така технологія виробництва сиру Пармезан .