З одним Н пишеться прикметник тушкований : тушкована капуста. З двома Н пишеться дієприкметник тушкований: тушкована в горщику капуста.

У віддієслівних прикметниках, утворених від безприслівникових дієслів недосконалого виду, пишеться одне Н, наприклад: правлений, в’ялений, смажений, варений, мочений, кип’ячений, випрасуваний, кутий, кошений, стрижений, випраний, ламаний, брукований, плетений, навантажений, плавлений, морожений, а також поранений (хоча утворено …

Речення зі словосполученням “тушкована картопля”

Запечений – доконаний вид дієслова, завжди пишеться тільки з двома “н”, оскільки є дієприкметником.