Закиньте макарони в киплячу воду, перемішайте, дочекайтеся закипання і трохи зменшіть вогонь. Накривати їх кришкою не потрібно, щоб не википіла вода. До закипання макарони потрібно кілька разів добре перемішати. Після закипання дрібні макарони варять 6 хвилин, а великі або довгі – 8-9 хвилин.Oct 22, 2021
Найголовніші правила під час приготування макаронів. Велика каструля-Не менше 1 літра води на 100 г макаронів. Кип’ятити воду із закритою кришкою, але як тільки вода закипить і ви покладете макарони, каструлю кришкою накривати не треба.
Макарони потрібно закидати тільки в киплячу воду. Якщо цього не зробити, то шанс того, що вони злипнуться під час варіння збільшується. Після додавання макаронних виробів вода тут же перестане кипіти. Обов’язково перемішайте і накрийте кришкою каструлю на 30-60 секунд, поки вода знову не почне закипати.
Існує міф, що для того, щоб макарони не злиплися, під час варіння потрібно додати рослинну олію…. Секрет смачної пасти від Гордона Рамзі
- Наберіть каструлю води і доведіть до кипіння;
- додайте велику щіпку солі в киплячу воду;
- тільки після того, як вода закипить і сіль розчиниться, покладіть макарони.