Кукурудзяний крохмаль – це ідеальний інгредієнт для того, щоб загуснути сметанний крем та надати йому ідеальної текстури. Якщо вам хочеться приготувати пиріг, торт чи випічку, і у вас немає борошна чи крохмалю, не засмучуйтесь! Візьміть кукурудзяний крохмаль і допоможе вам досягти бажаної консистенції.
Кукурудзяний крохмаль має сильні загусні властивості, що робить його ідеальним для використання в кулінарії. Він добре розчиняється у воді і не залишає грудочок, тому сметанний крем з додаванням кукурудзяного крохмалю матиме гладку і однорідну текстуру.
Для того, щоб загустити сметанний крем кукурудзяним крохмалем, вам знадобиться всього кілька простих кроків. По-перше, розведіть кукурудзяний крохмаль у невеликій кількості холодної води, щоб отримати гладку пасту. Потім додайте цю пасту в нагріту сметану і перемішайте, поки|доки| крем не загусне. Тепер ваш сметанний крем готовий до використання у улюблених десертах!
| Як загустити сметанний крем кукурудзяним крохмалем | |
|---|---|
| Інгредієнти: | Кількість: |
| Сметана | 200 г |
| Кукурудзяний крохмаль | 2 столові ложки |
| Цукор | за смаком |
| Ванільний цукор | за смаком |
| Харчовий барвник (за бажанням) | за смаком |
| Приготування: | |
| 1. До сметани додати кукурудзяний крохмаль і добре розмішати. | |
| 2. Додати цукор та ванільний цукор за смаком. За бажання можна також додати харчовий барвник. | |
| 3. Поставити на вогонь і, не перестаючи помішувати, довести до кипіння. | |
| 4. Прибрати з вогню та охолодити до кімнатної температури. | |
| 5. Сметанний крем готовий до використання у випічці або як начинка для тортів і тістечок. | |
Скільки додати крохмалю до сметанного крему?
Як загустити сметанний крем для торта кукурудзяним крохмалем? Пропорції: на 500 г сметанного крему потрібно близько 50 г (2 ст. л.). Процес: всипте кукурудзяний крохмаль у миску з кремом і обережно (на мінімальній швидкості міксера) втрутите його в загальну масу – до однорідної консистенції крему.
Як зробити сметанний крем густішим?
Щоб згустити сметанний крем, можна використовувати додаткові інгредієнти. Одні з найдоступніших і найпростіших варіантів борошно чи крохмаль. Введіть у крем трохи борошна та акуратно, не більше однієї-двох хвилин збивайте міксером. Крохмаль не потрібно попередньо розбавляти водою — відразу додайте його в основу.
Що робити, якщо сметанний крем занадто рідкий?
Загустити сметанний крем можна спеціальним загусником для вершків. Придбати такий загусник можна у звичайних продуктових магазинах. Працюємо із загусником так само, як і з крохмалем, але його знадобиться менше. Зазвичай виробник вказуємо необхідну кількість загусника на упаковці.