Що робити із соком від кабачків?

Свіжовичавлений кабачковий сік можна розбавити невеликою кількістю води та вжити як корисний напій. На основі кабачкового соку також можна приготувати смузі.

Як віджати сік із кабачка?

Натерті кабачки Ви можете просто віджати руками (без додавання солі). Їх можна віджати відразу після подрібнення (сік зливається в окрему миску, віджаті кабачки перекладаються в іншу миску). Можна покласти кабачки в сито (і залишити на деякий час під гнітом), після чого вичавити сік.