Навіщо додають оцет при варінні пельменів?

Тісто, замішане з додаванням оцту, Виходить дуже ніжним, м'яким, але еластичним. Воно не прилипає до рук, добре розкочується і не стискається. Крім того, оцет у тесті сприяє тому, щоб пельмені не розварилися у процесі готування.

Чому в СРСР їли пельмені з оцтом?

Тож задовольнялися малим. Пляшка оцтової кислоти коштувала дешевше за упаковку сметани – всього 25 копійок. Погодьтеся, дешево та сердито. Радянські люди звикли їсти пельмені з оцтом: дехто знаходив це поєднання дуже смачним.