Приклади зернових продуктів [1,2]: пшениця, рис, кукурудза, ячмінь, овес, жито, тритикале, пшоно, булгур і сорго. До цієї групи належать також псевдозернові культури через подібний склад: кіноа, амарант і гречка.

До зернових культур належать злакові, бобові та гречані. Злаки – це пшениця, ячмінь, кукурудза, жито, овес, просо, ріпак, рис. Бобові – це квасоля, соя, нут, горох, а до гречаних належить гречка.

Серед культур I групи розрізняють ярі, озимі різновиди та дворучки, II групи – тільки ярі. Озимі – хліби, які для проходження стадії яровизації в початковій стадії розвитку потребують невеликих температур від – 1 до +10 °С протягом 20-60 днів.