Червоний рис не тільки корисний продукт. Якщо його приготувати, дотримуючись простих правил, він вразить навіть вишуканого гурмана. Ніжний солодкуватий смак рису з нотами жасмину і мигдалю (іноді з присмаком житнього хліба) чудово поєднується з фруктами, сухофруктами, горіхами, овочами, м’ясом, рибою, морепродуктами і грибами.

Червоний рис – один із найкорисніших сортів рису. Нешліфований рис завдяки своїй оболонці набагато корисніший за звичайний білий. У такому рисі міститься клітковина, завдяки чому він покращує травні процеси, сприяє виведенню шлаків з організму.

Склад червоного рису Рис-сирець (необроблені зерна рису, зібрані в полі) далеко не білий, а буро-жовтий, коричневий і червонуватий. Відомого всім білого кольору рис набуває після сушіння і шліфування, коли із зерен видаляють луску і висівки.

Червоний рис використовують як самостійну страву, так і включають до складу інших страв. З нього роблять плов, запіканки, солодкі страви. Червоний рис гармонійно поєднується з морепродуктами, тушкованими овочами. Розсипчастий рис додають у салати.