Що стосується відсотка від продажів, то в одних ресторанах офіціанти можуть розділити між собою 0,5-1% від денного виторгу, ті ж самі 0,5-1%, але з кожного столика, який вони особисто встигли обслужити під час своєї зміни. Зазвичай у мережевих ресторанах середнього цінового сегмента дотримуються системи загальних чайових.

"У Росії стандартний розмір чайових – 10%. Найчастіше вони діляться між персоналом ресторану, а не дістаються тільки одному офіціанту.

Розмір чайових різний у різних країнах. У Росії в середньому він становить 10% від рахунку. Сума менше 5% більшістю офіціантів вважається образливо малою і може бути демонстративно повернута відвідувачеві.