Причини заборони Також Коран забороняє їсти м’ясо тварин, яких закололи не заради Аллага. Звідси випливає ще одна причина, з якої для мусульман заборонено Ісламом вживати в їжу свинину: свиня – тварина нечиста, і вважалася вона такою споконвіку, задовго до появи Ісламу.

Основу жирів м’яса складають насичені жирні кислоти – близько 30%. Жири з м’ясних продуктів засвоюються по-різному, на це впливає температура їхнього плавлення. Більш легкоплавкий свинячий засвоюється на 97%, тугоплавкий баранячий – на 90%. Жир ділиться на 3 види – підшкірний, м’язовий і вісцеральний (внутрішній).

Кількість калорій у м’ясі