Пудінг – це традиційна англійська страва, яка готується за принципом «що в печі, то на стіл мечі». Його роблять із чого завгодно: від м'яса до шоколаду. Практично будь-яку желеподібну страву британець назве пудингом.

Під назвою "пудинг» відомі дві різні страви. Один із них — солодкий десерт із заварного крему, який придумали та активно вживають американці. А другий — пиріг, солодкий чи пісний, відома англійська страва.

Кисіль або пудинг? На згадку про колишні, нелегкі часи жителі півночі Німеччини регулярно балують себе їхнім улюбленим десертом – rote Grütze. Назва "каша" чи "пудинг(Grütze) тут використовувалося з давніх-давен для опису досить несмачного киселя з вівса або висівок.