Сувлакі (грец. Σουβλάκι) – це невеликі шашлики, які роблять з м'яса свинини або курки, рідше – баранини або яловичини, нарізане невеликими шматками і витримане в спеціальному маринаді з оливкової олії та лимонного соку, з додаванням орегано та інших ароматичних.

Таким чином, гірос і сувлаки відрізняються способом запікання м'яса та зовнішнім виглядом. Гірос – це тонкі довгасті скибочки, а сувлаки – Квадратні шматочки м'яса. Як добавки використовують картоплю фрі, різні овочі, зелень, поливаючи все це соусами, дзадзики, перш за все.

Каламакі – це найпопулярніший морський курорт на півдні острова. Каламакі знаходиться за 67 км на південь від Іракліону, поряд з Каміларі, Матала та Фестоса.