Свіжі вонголе мають щільно закриті стулки. У разі якщо стулки розкриті, готувати їх не варто, оскільки можна отримати сильне отруєння. У морепродукті міститься багато мінералів і корисних поліненасичених жирних кислот. Страви з вонголе можна зустріти в національній азіатській кухні.Jul 16, 2020

Вонголе постачають тільки свіжими – живими або замороженими, і цю свіжість легко визначити за приємним морським ароматом і щільно закритими стулками раковини. Не пропустіть можливість спробувати вонголе по-американськи, живими.

По-перше, вам дуже пощастило, по-друге, непогано б почистити вонголе, інакше коли ви почнете їсти пасту, у вас на зубах буде хрустіти пісок. Щоб почистити вонголе, помістіть їх у каструлю з підсоленою водою приблизно на годину, після чого воду злийте, залийте черепашки новою водою і як слід перемішайте.

Їсти вонголе сирими категорично не рекомендується здебільшого через їхнє дике походження.