Небезпечними можуть бути старі серцевини абрикоса. Річ у тім, що вміст ціаніду збільшується з плином часу. Тому вживати їх не рекомендується .Aug 16, 2019

Чи можна їсти абрикосові кісточки ? Багато любителів абрикосів також з’їдають ядра з кісточок цих плодів. Своїм зовнішнім виглядом і смаком вони нагадують мигдаль. Однак у Росспоживнагляді попереджають: ядра абрикоса можуть спричинити важке отруєння.

Ядра деяких видів абрикосів дуже гіркі . Вони непридатні для вживання. Природно, що смак кісточок залежить від ступеня зрілості фрукта. Їстівними можна вважати ядерця тільки дозрілих абрикосів.

Згідно з рекомендаціями Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (European Food Safety Authority) вживання до 3 насінин невеликих абрикосових кісточок або 1 великої є безпечним, в той час як 1 маленьке ядро може бути токсичним для дитини віком до 5 років.