Скільки замочувати нут? Замочувати нут слід (як і інші) бобові надовго – на 8-12 годин, а краще на всю ніч. Якщо виходить, через 4-5 годин можна злити воду.

Замочуйте бобові близько 8 годин або всю ніч. Злийте рідину і промийте нут під проточною водою.

Залити окропом і поставити варити до готовності. За 20 хвилин до закінчення варіння посолити. Через 1 годину варіння нут готовий.

Нут , замочений на 4 години, достатньо до готовності проварити протягом 45-50 хвилин. Нут, замочений на ніч (на 12 годин) треба буде варити до готовності щонайменше 1,5 години, оскільки в нуті за цей час запустяться процеси для початку проростання нуту. – при замочуванні дотримуйтесь пропорції нуту і води 1:4.