Користь від страв із бальзамічним оцтом буде тільки за високої якості продукту. Шкоди організму істинний бальзамік завдати не може. Він корисний усім!… Існують такі протипоказання до застосування оцту :

• висока кислотність, виразка шлунка;
• виразкові утворення в кишечнику;
• індивідуальна непереносимість продукту.

Apr 24, 2018

Традиційний бальзамічний оцет дуже темний, має фруктовий аромат і густу консистенцію. Існує також спрощена (і дешевша) версія бальзамічного оцту , виготовлена з оцту на основі червоного вина – винного оцту . Такий бальзамічний оцет світліший і відрізняється за смаком.

Класичним поєднанням є додавання бальзаміко в салати з сиром, наприклад, у середземноморський салат із листя зеленого салату, помідорів і м’якого сиру. Найнезвичайніше поєднання цього кисло-солодкого оцту – з полуницею.